AUJCT - Asociación Uruguayo Japonesa de Cooperación Técnica

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Japón, el reino del Omega 3 PDF Imprimir E-mail
Lunes, 21 de Noviembre de 2016 18:53

omega3Es un ácido graso que se encuentra sobre todo en los pescados azules como el salmón (saamon), el atún (maguro) y la sardina (iwashi).

Todos sabemos que los japoneses tienen una de las mayores esperanzas de vida y que la alimentación es esencial. Resulta que la clave de la saludable dieta japonesa está en el fantástico Omega-3, un ácido graso insaturado que se encuentra sobre todo en los pescados azules como el salmón (saamon), el atún (maguro), la sardina (iwashi), y muchos más que encontramos en gran cantidad y forma para ser consumidos, en los mercados del archipiélago.

Beneficios para la salud

Se ha demostrado en diversos artículos médicos que el consumo de estos pescados azules, ricos en aceite omega-3, por lo menos una vez por semana van a ayudar a prevenir la demencia, la depresión y la ansiedad.

Si el consumo de pescado azul es de 3 veces por semana, las personas van a disminuir el riesgo de infarto al miocardio al prevenir la arritmia cardiaca. También ayuda a regular la presión arterial, previene la artritis y controla la coagulación.

El consumo de aceite Omega-3 en cantidades de solo 1% del total de calorías de la dieta de los niños va a ayudar a que tengan un crecimiento normal. El aceite de pescado favorece la circulación y evita problemas como las várices. El Omega-3 también disminuye los niveles de lípidos y triglicéridos en la sangre.

La FDA (Administración de Alimentos y Fármacos de EEUU) señaló que los ácidos grasos omega-3 EPA Y DHA reducen el riesgo de enfermedad coronaria en el corazón. Igualmente se asocia el consumo de Omega-3 con riesgo reducido de cáncer de mama, próstata y colon.

En un estudio médico el consumo de 1 gramo al día de ácido Omega-3 redujo la muerte súbita por problemas cardiovasculares en cifras de entre 20 y 45%. Un estudio de 2 años que concluyó en 2007, demostró que 1,8 gramos de EPA Omega-3 en pacientes diabéticos, mejoró la circulación y disminuyó el grosor de las arterias carótidas.

Nuevas evidencias demostraron efectos neurológicos positivos del acido Omega-3 en enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer.

La lista y pruebas de los estudios médicos realizados y los efectos benéficos en la salud de los ácidos grasos esenciales es interminable, y lo importante es saber que la mayoría concluye que es favorable el consumo de esos ácidos grasos.

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“Tsukiji Wonderland”, un viaje a las entrañas de la cocina de Japón PDF Imprimir E-mail
Lunes, 07 de Noviembre de 2016 21:05

Tsukiji“No hay otro lugar en el planeta que reúna a tantos expertos en pescado”

El documental “Tsukiji Wonderland” ofrece un inusual recorrido por las bulliciosas entrañas de la lonja de pescado de Tokio, durante los meses previos al cierre de esta meca de la gastronomía nipona admirada por chefs de todo el mundo.

“Si eres arqueólogo, visitas las pirámides de Egipto. Y si eres cocinero, tienes que ir a Tsukiji”, afirma en el filme René Redzepi, cuyo restaurante Noma (Copenhague) ha sido reconocido como el mejor del mundo en cuatro de los seis últimos años por la revista Restaurant Magazine.

Redzepi o el maestro nipón de sushi Jiro Ono -del tres estrellas Michelin Sukiyabashi Jiro (Tokio)- son algunas de las voces autorizadas que describen las maravillas de Tsukiji junto a antropólogos, historiadores y un sinfín de pescaderos mayoristas y minoristas, los verdaderos protagonistas del documental.

Su realizador, Naotaro Endo, se pasó un año y medio rodando con su equipo de noche y de madrugada en la lonja de Tsukiji, separada del mercado exterior que abarrotan particulares y turistas ya a plena luz del día.

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6º Festival de Japón en el Jardín Japonés PDF Imprimir E-mail
Lunes, 31 de Octubre de 2016 21:59

P1030761El pasado 15 de octubre, se llevó a cabo un intenso y variado Programa de Actividades en el Jardín Japonés y en su entorno cedido por la Intendencia de Montevideo, celebrando además el 14º Aniversario de su apertura. La AUJCT participó activamente en este evento en conjunto con la Embajada, JICA con su staff y Voluntarios y la Asociación Japonesa del Uruguay y múltiples asociaciones de artes de diversa naturaleza vinculadas a la cultura y tradiciones japonesas.

Como es costumbre participamos apoyando actividades de JICA y particular con juegos y entrega de folletería y palitos de comer con instructivo así como posters y folletos sobre las bondades del consumo rutinario de té verde japonés. Agregagmos una gigantografía con un paisaje de japón y la posibilidad de que los concurentes se tomaran fotos con sus cámaras o teléfonos lo cual fue gratamente recibido y ampliamente utulizado.

El acto de apertura con Autoridades de la Embajada entre otros abrió la múltiples actividades cumplidas a cabalidad pese a períodos de clima adverso que no impidió la gran afluencia de público.

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Encuentro Socio Cultural PDF Imprimir E-mail
Martes, 11 de Octubre de 2016 10:43

DSCN4717El pasado jueves 29 de setiembre se llevó a cabo un Encuentro de Camaradería con un contenido académico que estimamos de alto valor y practicidad así como de sentido reconocimiento a la modalidad de cooperación mediante Voluntarios Senior que está cumpliendo su 20º Aniversario de implementación en Uruguay; culminando la actividad con un cocktail de confraternidad.

El tema desarrollado refirió al - PROGRAMA DE VOLUNTARIOS DE JICA - EXPERIENCIA EN URUGUAY; incluyendo las siguientes participaciones y disertaciones

* Lic. Makoto Taniguchi – Representante Residente de JICA en Uruguay - Saludo
* Lic. Kohei Tomokiyo- Coordinador del Programa de Voluntarios - “Presentación del Programa de Voluntarios Senior”

* Lic. Hiroshi Kawamura - Fisioterapeuta - “ Actividad como Voluntario de JICA” - Institución contraparte: Instituto Nacional de Ortopedia y Traumatología (INOT)

* Dr. Kanji Yamasaki y Prof. Adj. Dra. Carmen García y Santos - Veterinarios - "Actividades voluntarias del Dr. Kanji Yamasaki en el Departamento de Patología de la Facultad de Veterinaria". Institución contraparte: Facultad de Veterinaria- UDELAR

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Nace panda gigante en el “zoo de los pandas” de Japón PDF Imprimir E-mail
Lunes, 19 de Septiembre de 2016 15:47

pandahUna hembra de panda gigante nació hoy en el zoo Adventure World de Wakayama (oeste de Japón), famoso por su programa de cría en cautividad de esta especie amenazada implementado en estrecha cooperación con las autoridades chinas.

Con este nuevo ejemplar, el primero nacido en el centro desde 2014, son ya 15 los pandas gigantes que han llegado al mundo en este parque zoológico.

La cría, que aún no tiene nombre, mide apenas 24 centímetros de largo y pesa 197 gramos y se encuentra en perfecto estado de salud, al igual que la madre, Rauhin (de 16 años), según explicaron los responsables del zoo en un comunicado.

Rauhin, que con este suma ya ocho partos, nació a su vez en estas instalaciones en el 2000.

La cría es a su vez hija del ejemplar Eimei, de 24 años, que con este suma ya 14 descendientes.

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72 % de japoneses, a favor de que las mujeres puedan ascender al trono PDF Imprimir E-mail
Lunes, 19 de Septiembre de 2016 11:06

AkihitoabdicarLa inmensa mayoría apoya que se permita abdicar a Akihito

El apoyo al deseo del emperador Akihito de abdicar debido a su avanzada edad y su delicado estado de salud continúa siendo abrumador en Japón.

El 91 % de los japoneses creen que debería permitirse que Akihito se retire, mientras que solo el 4 % está en contra, según una encuesta de Asahi Shimbun.

La ley imperial no contempla la sucesión en vida y solo permite que los hombres accedan al trono.

Justamente otro resultado relevante que arroja el sondeo es que el 72 % está a favor de una revisión de la ley para que una mujer pueda ascender al trono. El 21 % se opone.

Por otro lado, el 87 % afirma que las funciones oficiales del emperador, como asistir a eventos y visitar a las personas en las zonas afectadas por desastres, son importantes en el cumplimiento de su papel como símbolo de Japón.

El 9 % considera, sin embargo, que las funciones del emperador no son tan importantes, mientras que el 3 % piensan que no tienen ninguna importancia.

(International Press)

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